menukaart

 

5-GANGEN MENU

DORADE / SHISO / YUZU KOSHO
MAKREEL / KOKOS / GROENE CURRY
MOSSEL / LAVAS / HARING KAVIAAR

IRISH MÒR 1 OESTER / ROYAL BELGIAN CAVIAR / WAGYU A5
SUPPLEMENT € 17.00 P.P.

ZALMFOREL / WASABI / PONZU
KWARTEL / GROENE CURRY / RENDANG
BRIOCHE / KREEFT / SAUCE CHORON
EEND / WITTE ASPERGE / GRAND MARNIER

DRY AGED ENTRECÔTE HOLSTEIN I.P.V. EEND
SUPPLEMENT € 15.00 P.P.

DAME BLANCHE

Koffiegarnituren

Deze menu wordt u aangeboden aan €85.00 ex dranken. Indien gewenst kan u deze uitbreiden naar een all-in formule aan €125.00 (water, aangepaste wijnen/bieren/non-alcoholische alternatieven t.e.m. het hoofdgerecht, koffie/thee met bijhorende garnituren).

À LA CARTE

PRÉ VOORGERECHTEN

Blini’s & toasted brioche / Royal Belgian Caviar* (30 gram) / crème fraîche €60.00

Irish Mór type 1 oester / Royal Belgian Caviar* / Karnemelk / Wagyu A5 €17.00 per stuk

VOORGERECHTEN

Carpaccio wagyu / bieslook / boleet €35.00

Noordzeegarnaal / hoeve ei / jonge prei €38.00

Zalmforel / wasabi / ponzu €29.00

Kwartel / groene curry / rendang €29.00

Brioche / kreeft / sauce choron €40.00

Brioche / pulled pork / langoustine €45.00

*Royal Belgian Caviar is een lokale kaviaar van Turnhoutse bodem met een wereldwijde kwaliteitsreferentie.

HOOFDGERECHTEN

Côte à l’os / sla / friet €42.00 p.p. (per twee te nemen)

Dry aged entrecôte Holstein / sla / friet €39.00

Wagyu A5 / sla / furikake €68.00

Kalfszwezerik / peterseliewortel / sauce “Bordelaise” €44.00

Eend / witte asperge / Grand Marnier €38.00

Zeetong / aardpeer / mosselen €42.00

Tarbot / Irish Mór type 1 oester / bloemkool €45.00

Verse pasta / winter truffel / Belper Knolle €42.00

Verse pasta / bisque / grijze Noordzeegarnaal / Royal Belgian Caviar €60.00

DESSERTEN

Dame blanche €15.00

Moelleux / chocolade / vanille €15.00

Kaas* / noten-vruchten brood / chutney €18.00

Peer / amandel / kweepeer €15.00

*Kaasselectie door Van Tricht.

FOR THE KIDS

Vlees naar marktaanbod / groenten / friet €29.00

Vis naar marktaanbod / groenten / friet €29.00

3-GANGEN MENU
€55.00 ex. dranken
€85.00 incl. dranken

4-GANGEN MENU
€70.00 ex. dranken
€105.00 incl. dranken

5-GANGEN MENU
€85.00 ex. dranken
€125.00 incl. dranken

Inclusief dranken bevat het water, aangepaste wijnen/bieren/non-alcoholische alternatieven t.e.m. het hoofdgerecht en koffie/thee met bijhorende garnituren.

INFORMATIE

À la carte is beperkt tot tafels van vier personen.

Op vrijdag- en zaterdagavond serveren we uitsluitend ons 5-gangen menu en dit voor de gehele tafel.

Omdat we u graag rustig laten genieten, nemen we de bestelling van het menu ten laatste op om 14.00 & 20.00 uur.

We werken uitsluitend met verse producten en hangen daarom af van de dagelijkse marktaanvoer. Gelieve ons te verontschuldigen voor ingrediënten die soms niet voorhanden zijn. Aanpassingen aan het menu die niet op voorhand werden doorgegeven, resulteren in een meerprijs van 15.00 euro p.p.

Gelieve cadeaubonnen met hun nummer steeds bij reservering te melden.

Maak uw reservatie