
FULL EXPERIENCE
AMUSES
Zeebaars / yuzu kosho / kombu
Tsukiakari / paling / dashi
Bellota ham / parmezaan / honing meloen
OPTIONELE AMUSES
Irish Mór type 1 oester / Royal Belgian Caviar /
Wagyu A5 – supplement € 17.00 p.p.
3-5 GANGENMENU
Hamachi / lavas / tomaat
Pladijs / zeekraal / gezouten citroen *
Schelvis / boleet / lamsoor **
Kalfswang / dragon / Pommes Dauphine
Aardbei / vanille / zwarte thee
Dry aged entrecôte Holstein i.p.v. kalfswang
supplement € 15.00
KOFFIEGARNITUREN
Madeleine espresso
Soes koffie crème
Crème brûlée mokka