menukaart

FULL EXPERIENCE

AMUSES
Zeebaars / yuzu kosho / kombu
Tsukiakari / paling / dashi
Bellota ham / parmezaan / honing meloen

OPTIONELE AMUSES
Irish Mór type 1 oester / Royal Belgian Caviar /
Wagyu A5 – supplement € 17.00 p.p.

3-5 GANGENMENU
Hamachi / lavas / tomaat
Pladijs / zeekraal / gezouten citroen *
Schelvis / boleet / lamsoor **
Kalfswang / dragon / Pommes Dauphine
Aardbei / vanille / zwarte thee

Dry aged entrecôte Holstein i.p.v. kalfswang
supplement € 15.00

KOFFIEGARNITUREN
Madeleine espresso
Soes koffie crème
Crème brûlée mokka

3-GANGEN MENU
€55.00 ex. dranken
€85.00 incl. dranken

4-GANGEN MENU *
€70.00 ex. dranken
€105.00 incl. dranken

5-GANGEN MENU **
€85.00 ex. dranken
€125.00 incl. dranken

Inclusief dranken bevat het menu, water, aangepaste wijnen/bieren/non-alcoholische alternatieven vanaf het eerste voorgerecht t.e.m. het hoofdgerecht en koffie/thee met bijhorende garnituren.

À LA CARTE

PRÉ VOORGERECHTEN

Blini’s & toasted brioche / Royal Belgian Caviar * (30 gram) / crème fraîche €60.00

Irish Mór type 1 oester / Royal Belgian Caviar * / karnemelk / Wagyu A5 €17.00 per stuk

Royal Belgian Caviar * is een lokale kaviaar van Turnhoutse bodem met een wereldwijde kwaliteitsreferentie.

VOORGERECHTEN

Carpaccio Wagyu / bieslook / boleet €35.00

Noordzeegarnaal / hoeve ei / jonge prei €38.00

Hamachi / lavas / tomaat €29.00

Schelvis / boleet / lamsoor €29.00

Pladijs / zeekraal / Gezouten citroen €29.00

Brioche / kreeft / Sauce Choron €40.00

HOOFDGERECHTEN

Côte à l’os / sla / friet €42.00 p.p.

Dry aged entrecôte Holstein / sla / friet €39.00

Wagyu A5 / sla / furikake €68.00

Kalfszwezerik / peterseliewortel / sauce “Bordelaise” €44.00

Kalfswang / dragon / Pommes Dauphine €38.00

Zeetong / aardpeer / mosselen €42.00

Tarbot / Irish Mór type 1 oester / bloemkool €45.00

Verse pasta / truffel / Belper Knolle €42.00

Verse pasta / kreeft / bisque / Royal Belgian Caviar €60.00

DESSERTEN

Dame blanche €15.00

Moelleux / chocolade / vanille €15.00

Kaas * / noten-vruchten brood / chutney €18.00

Aardbei / vanille / zwarte thee €15.00

Kaasselectie door Van Tricht *

FOR THE KIDS

Vlees naar marktaanbod / groenten / friet €29.00

Vis naar marktaanbod / groenten / friet €29.00

INFORMATIE

À la carte is beperkt tot tafels van vier personen.

Op vrijdag- en zaterdagavond serveren wij uitsluitend ons 5-gangen menu en dit voor de gehele tafel.

Omdat wij u graag rustig laten genieten, nemen wij de bestelling van het menu ten laatste op om 14.00 & 20.00 uur.

Wij werken uitsluitend met verse producten en hangen daarom af van de dagelijkse marktaanvoer. Gelieve ons te verontschuldigen voor ingrediënten die soms niet voorhanden zijn. Aanpassingen aan het menu die niet op voorhand werden doorgegeven, resulteren in een meerprijs van 15.00 euro p.p.

Gelieve cadeaubonnen met hun nummer steeds bij reservering te melden en mee te brengen naar het restaurant.

Maak uw reservatie