
FULL EXPERIENCE
AMUSES
Zeebaars / yuzu kosho / kombu
Tsukiakari / paling / dashi
Bellota ham / parmezaan / honing meloen
OPTIONELE AMUSES
Irish Mór type 1 oester / Royal Belgian Caviar /
Wagyu A5 – supplement € 17.00 p.p.
3-5 GANGENMENU
Harder / groene curry / Granny Smith
Pladijs / zeekraal / gezouten citroen *
Zeeuwse mossel / chawanmushi / kimchi **
Iberico varken / girollen / pippali
Zwarte Woud taart / kers / chocolade
Dry aged entrecôte Holstein i.p.v. iberico varken
supplement € 15.00
KOFFIEGARNITUREN
Madeleine espresso
Soes koffie crème
Crème brûlée mokka